Nos bières • Our beers
DUE LUPI : PILSNER ITALIEN
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Lager blonde élaborée avec une variété de malts et de houblons allemands. Le nez dévoile des notes florales, épicées et fruitées. En bouche, la Due Lupi no.2 est franche et nette avec un corp moyen et une base maltée qui laisse place à une finale épicée et fruitée. Une pilsner italienne de caractère classique, satisfaisante et désaltérante à souhait.
This new version of Due Lupi is a blond lager made with a variety of German malts and hops. The nose is floral and fruity; on the palate, it is clean and crisp with a medium body and a malty base that give way to a spicy and fruity finish. A classic Italian pilsner, satisfying and thirst-quenching to the core.
Alc. / Vol.: 4,8%
IBU: 29
Température de service: 6ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, houblons, levures
Recette élaboré en collaboration avec le restaurant montréalais Gia Vin & Grill.
CABERNET
Ale barriqué avec cabernet sauvignon
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Le Cabernet est une mélange d'ales qui ont vieilli plus d'un an dans des fûts de chêne bourguignons pendant que notre souche de levure maison opérait lentement sa magie. L'ajout de raisins cabernet sauvignon pour une seconde fermentation apporte de la fraîcheur fruitée, de l'acidité et un éclat de couleur, qui en font une bière complexe et savoureuse avec des arômes de fraise, de rhubarbe, de cuir et d'herbes.
Cabernet is a blend of ales that aged more than one year in French oak barrels while our house yeast strain slowly worked its magic. A second fermentation with cabernet sauvignon grapes adds fruity freshness, acidity and a burst of colour. The resulting Cabernet is a complex, intensely flavoured beer with aromas of strawberry, rhubarb, leather and herbs.
Alc. / Vol.: 7,3%
IBU: 12
Température de service: 9ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, blé, avoine, raisins cabernet sauvignon, houblons, levures
FERNWEH : DÜSSELDORF ALTBIER
épuisé
Cette ale lagerisée ambrée (fermentation haute suivi d’un conditionnement à froid) s’affirme avec des notes de céréales grillées, une touche de caramel et des arômes de houblon poivrés. Maltée, houblonnée et rafraîchissante, la Fernweh est l'accompagnement parfait pour vos barbecues de printemps et d'été, vos currys, ou pour vous détendre après une longue journée de travail.
This amber lagered ale (top-fermented, cold-conditioned) is clean and bold, with toasty cereal notes, caramel undertones and peppery hop aromas. Malty, hoppy, refreshing Fernweh is the perfect accompaniment to your spring and summer barbecues, curries, or the end of a long workday.
Alc. / Vol.: 5,3%
IBU: 49
Température de service: 6ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, houblons, levures
/ˈfɛrnweː/
Allemand. Nostalgie de voyage, de dépaysement.
German. A longing for faraway places; wanderlust.
MINUIT : KVEIK DE BLÉ AUX PRUNES
épuisé
Brasserie Estuaire dévoile cette bière de blé fraîche et florale pour préserver le meilleur de l'été. Elle est fermentée avec une levure de kveik nordique qui nous transporte à l'époque des Vikings. Nous y avons ajouté une purée de fruit à noyau, violet, fraîchement récolté cet été. La bière est veloutée et vive - prunement délicieuse! À boire de nuit comme de jour.
Estuaire created this fresh, floral and frothy wheat ale to preserve the best of summer. It’s made with Nordic kveik yeast that calls back to Viking times, plus purple stone fruit from this summer’s harvest. The beer is velvety smooth and super crisp – plum delicious.
Drink night or day.
Alc. / Vol.: 5,6%
IBU: 21
Température de service: 6–8ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, blé, avoine, prunes, houblons, levures
MIDI : KVEIK DE BLÉ AUX ABRICOTS
épuisé
Cette bière de blé, veloutée et vive à la fois, est brassée avec une levure kveik - une souche fermière nordique qui nous transporte à l'époque des Vikings. Nous y avons ajouté de la purée d'abricots fraîchement pressée pour accompagner les esters fruités de la levure et une touche de houblon américain pour créer la Midi - le meilleur de l'été en cannette. À boire de jour comme de nuit.
This velvety smooth, super crisp wheat ale is made with kveik yeast: a Nordic farmhouse strain that calls back to Viking times. We threw in some fresh-pressed apricot purée to complement the kveik’s fruity esters, plus a dash of American hops to create Midi – the best of summer preserved in a can. Drink day or night.
Alc. / Vol.: 5,3%
IBU: 53
Température de service: 6–8ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, blé, avoine, abricots, houblons, levures
SAISON RIESLING
épuisé
Extra brut et avec une acidité vive, cette bière de type saison dévoile des notes fruitées, d’agrumes et une texture vineuse et soyeuse. Élevée en fûts Bourguignons pour un total de 10 mois, avant et après l’ajout de moût de raisin riesling en provenance de la région de Niagara. La Saison riesling offre une longue finale complexe sur le malt, le foin séché, le cuir, les agrumes et la pomme.
Extra dry and with a lively acidity, this saison-style ale has fruity citrus notes and a silky, vinous texture. The beer spent 10 months in French oak barrels, both before and after the addition of riesling grape must from the Niagara region. It is a truly complex beer with a long, malty finish and flavours of hay, leather, citrus and apple.
Alc. / Vol.: 7,5%
IBU: 22
Température de service: 10-12ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, blé, avoine, moût de raisin, houblons, levures
Élevée en barrique / Barrel aged
MARINE
STOUT AUX ALGUES • KELP STOUT
épuisé
Une stout d’apéro et non de dessert. Les algues kombu, issues du golfe du Saint-Laurent, ajoutent de la profondeur à la bière. Cette stout dévoile un nez de céréales torréfiées, de cacao, de salicorne et de houblons floraux. De corps moyen et sèche dans le spectre des stouts, elle offre une belle amplitude. Son côté salin et son goût d’umami en font une bière digeste et rafraîchissante.
Sea-salty seaweed adds extra depth to this refreshing savoury stout. Made with kelp from the Gulf of the St. Lawrence River, off Gaspé, the beer is medium-bodied, gently creamy and smells of the sea. Notes of cocoa and iodine ebb and flow, leaving a hint of licorice on the hoppy, salty finish.
Alc. / Vol.: 4,3%
IBU: 22
Température de service: 6–8ºC
Ingrédients: Eau, orge maltée, avoine, algues, houblons, levures
SAISON DES FLEURS
épuisé
Bière de dégustation, les notes florales et la lime se dévoilent à l’attaque pour ensuite laisser place à une longue finale maltée et des notes de miel. Élevée en fût pendant 6 mois, cette Saison développe son acidité doucement lors de son passage en fût avec notre assemblage unique de levures et de bactéries lactiques.
Estuaire’s second barrel-aged release. Plenty of structure, with a sturdy malt backbone balanced by refreshing acidity. This saison spent five months in French oak barrels with our house blend of yeast and bacteria. Infused with lime peel and rose petal at bottling. That floral note introduces the beer and a zesty citrus accent provides the finale.
Alc. / Vol.: 6,2%
IBU: 23
Température de service: 9–11ºC
Ingrédients: Orge maltée, avoine, blé, seigle, miel, écorce de lime, pétales de rose, houblons, levures
Élevée en barrique / Barrel aged
SURE FERMIÈRE HIBISCUS
épuisé
Cette bière de type saison, houblonnée à froid avec du Nelson Sauvin, développe son acidité en douceur lors de son vieillissement en fûts bourguignons avec un assemblage de levures sauvages propre à Estuaire. L’hibiscus ajoute ses notes fruitées et un éclat de couleur.
This saison, dry-hopped with Nelson Sauvin, sours and softens while aging in Burgundian oak barrels with Estuaire’s own blend of wild yeast. The hibiscus adds fruity notes and a burst of colour.
Alc. / Vol.: 5,6%
IBU: 25
Température de service: 9–11ºC
Ingrédients: Orge maltée, avoine, blé, seigle, fleurs d’hibiscus, houblons, levures
Élevée en barrique / Barrel aged
